その他／Autres
自家製チーズ
Fromage de menage
プラリネ (アマンド / ノワゼット)
Pralinés (amande / noisettes)
コンポート (パイナップル/無花果/洋梨/さくらんぼ)
Compotes (ananas / figues / poires / cerises)
コンポート (あんず / 桃 / 栗甘露煮)
Compotes (abricots / pêches / marrons)
コンフィチュール (グロゼイユ/あんず/無花果/苺)
Confitures (groseilles/abricots/figues/fraises)
コンフィチュール（さくらんぼ）
Confitures (cerises)
クレーム
Crèmes
ナパージュ・ヌートル
Nappage neutre
ゼスト・ド・フリュイ・セミ・コンフィ
Zeste de fruits semi-confit
アーモンドの前処理
Pretraitement des amandes
クラクラン
Craquelin
ショコラ・デコール
Chocolat decors
ラムレーズン
Rhum raisins
小豆並餡
Azuki namian
大納言蜜漬け
Dainagon mitsuzuke
